摘要:病人所食用的全流质饮食,也就是老百姓说的流质饮食,主要是指吃的东西完全是流质的状态,没有渣、易吞咽、易消化吸收。常用的流质饮食,包括米汤、藕粉、牛乳、豆浆、鲜汤炖、蒸蛋、果汁露、鲜的橙汁、橘汁、肉汤、鱼汤等。至于哪类患者需要吃全流质饮食,在胃肠外科来讲,胃癌手术后患者或肠癌手术后患者,需要吃一段时间的全流质饮食,持续时间长短不一。比如刚下手术的患者,刚开始可以进食一点清流,比如米汤、蒸蛋、鱼汤、温水等,同时也可以进食全肠的营养制剂,如奶粉等来补充能量、营养等。总的来说,刚做完手术,应避免给胃、肠道等太重的负担,否则可能会引起胃肠道不耐受,从而会出现恶心、呕吐,甚至胃肠道紊乱等症状。全流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者,如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病的患者。此种膳食只能短期应用,作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。